En tant que responsable d’un établissement spécialisé dans le domaine alimentaire, vous devez sérieusement prendre en compte les avantages de vous former en sécurité alimentaire. En effet, la méthodologie HACCP est bénéfique pour celui qui ne le considère pas comme une contrainte (malgré l’obligation instaurée par la Loi). Votre situation ne vous permet pas d’avoir accès à une formation en salle ? Ou c’est seulement une question de préférence ? Sachez que la formation en ligne est aussi efficace que la formation directe. Cet enseignement a pour but de former sur les conditions d’hygiène et les règles de sécurité qui régissent sur les aliments.
Pourquoi effectuer une formation HACCP en ligne ?
Premièrement, parce que la Loi vous ordonne d’effectuer une formation en méthodologie HACCP, dans le cas où vous souhaitez entrer dans le secteur agroalimentaire ou dans le but de poursuivre légalement votre activité. Deuxièmement, parce que ce type de formation possède une durée plus flexible que la formation présentielle. En général, vous aurez à choisir entre deux formats d’enseignement : la formation intensive de quelques jours par visioconférence ou la formation plus ou moins libre, par laquelle vous suivez les séances à votre propre rythme (à finir sur une durée préétablie tout de même). Les horaires de formation sont alors plus flexibles, vous épargnant le déplacement d’un point à l’autre, surtout si vous avez un emploi du temps chargé. En s’inscrivant sur une plateforme de formation en ligne, vous gagner du temps, mais surtout un enseignement pratique et facile à assimiler.
Plan de la formation en ligne
D’une manière générale, l’objectif de la formation HACCP en ligne est de vous enseigner sur les normes, les conditions et les procédures mises en place par la Loi française sur l’hygiène ou la gestion des denrées alimentaires. Pour que les conditions d’enseignement soient optimales, l’État a instauré d’innombrables modules, utiles les uns des autres. Nous pouvons vous citer quelques modules comme :
– La définition et l’étude des principaux dangers en termes d’alimentation ;
– La méthode et astuce de congélation et décongélation selon le type de nourriture ;
– Le système innovateur pour l’organisation, la gestion, le déplacement et le rangement des denrées alimentaires ;
– L’étude de la durée de vie et du traitement des produits à utiliser dans la restauration collective ;
– Les principes à respecter en termes d’hygiène du personnel et des milieux de distribution ;
– La température idéale pour cuire, conserver et refroidir les aliments selon leurs consistances ;
Ce ne sont que des exemples, la liste du programme de formation est encore longue. Il faut préciser que l’obtention de l’attestation de formation ne vous sera livrée qu’après avoir terminé l’ensemble des modules préétablis, et cela dans la durée déterminée lors de votre inscription.
Quel budget prévoir pour la formation HACCP en ligne ?
Il existe de nombreux établissements qui proposent une formation en sécurité alimentaire à distance. Leurs tarifs peuvent varier en fonction de la durée ou du moyen de formation, d’autant plus que certains établissements peuvent vous suggérer d’autres enseignements bonus utiles à l’amélioration de votre activité. En général, le prix de la formation commence à 120 euros pour une formation à distance autonome.
